6 petites courgettes
3 oeufs
une boite de thon au naturel
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
1 grosse échalote
1 tête d’ail
1 cuillère à soupe de crème épaisse
100 g de gruyère râpé
sel, poivre 5 baies
huile d’olive
Préparation:
Comment préparer la Terrine de courgettes au gruyère râpé
Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d’huile d’olive les courgettes coupées en dés et l’échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l’ail réservez.
Faites bien rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic et le thon. Mélangez, arrêtez le feu.
Dans un bol, battez les œufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.
Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.
Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.
Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.
