MOUSSE AU CHOCOLAT

 

• 25 g de sucre
• 25 g de beurre demi-sel
• 4 oeufs bien frais
• 150 g de chocolat noir à pâtisser (ou blanc, ou au lait...)

1. Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, battez les jaunes avec le sucre
3. Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement
4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation au chocolat
5. Versez dans des ramequins et placez au frigo toute la nuit !