TARTINES DE SAUMON FUME POMMES ET ASPERGES

• 4 Tranches de pain aux céréales ou complet toastées,
• 120 g de fromage frais,
• 4 tranches de saumon fumé,
• 1 pomme,
• 12 asperges verts,
• 1 oignon rouge,
• 2 cs d'huile d'olive,
• 2 cs de sauce soja,
• 1/2 laitue,
• sel et poivre.

Lavez et essuyez les asperges. Coupez-les en tronçons et faites-les revenir 3 min dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et réservez.

Emincez la pomme lavée en tranches fines ou en bâtonnets.

Tartinez les tranches d pain de fromage frais. Garnissez-les avec la pomme, le saumon fumé, l'oignon émincé très finement et les asperges.

Aspergez de quelques gouttes de sauce soja. Poivrez généreusement. Servez avec une salade verte.

Cette recette peut être réalisée avec des asperges blanches.

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CAVIAR DE PETITS POIS FETA ET PISTACHES

• 250 g de petits pois crus frais ou surgelés,
• 60 g de féta,
• 1 cs d'amandes en poudres,
• 50 g de pistaches décortiquées salées,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 6 brins de menthe,
• le jus d'un demi-citron,
• sel et poivre.

Placez les petits pois dans le bol d'un robot avec la féta, les amandes en poudre, les pistaches, le jus de citron, la menthe effeuillée et l(huile d'olive. Salez peu et poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une crème épaisse.

Servez à l'apéritif avec des gressins, des chips ou des toasts de pain grillé.

Fiches Carrefour

SMOOTHIE BOWL BANANE ET CHOCOLAT

• 4 bananes,
• 15 cl de lait de coco,
• 15 cl de lait concentré sucré,
• Glaçons,
• 2 cs de cacao en poudre,
• 4 tranches de pain d'épices,
• 4 cs de muesli,
• 1 cs d coco rapée,
• 2 cs d'amandes,
• 2 cs de noisettes,
• 30 g de chocolat noir.

Mixez les bananes épluchées avec le lait de coco, le lait concentré, le cacao, le pain d'épices et quatre glaçons jusqu'à obtenir une texture bien épaisse et onctueuse.

Ajoutez un peu de lait de coco si le smoothie est trop épais.

Décorez avec les fruits secs, le muesli, la coco rapée et des copeaux de chocolat noir.

Cette recette es variable à l'infini, vous pouvez changer les fruits pour obtenir des couleurs différentes (fraises, kiwis, pommes), selon vos goûts et vos envies.

Alors à vos bols, prêts, mixez !

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