MOUSSAKA CITRONNÉE

Préparation 20 min 

Cuisson 25 min 235 Kcal

Pour 4 personnes

400g d' oignon(s)

40g de gousse(s) d'ail

1000ml de bouillon de bœuf

320g de bœuf haché 5% MG

400g de tomate(s)

200g d' aubergine(s)

240g de poivron(s) rouge(s)

140g de fromage blanc

0 noix de muscade

20g de zeste de citron jaune

20ml de jus de citron

80g de roquette

20g de persil plat

20g de basilic

sel

poivre

Faire revenir l’oignon et l’ail avec le bouillon de bœuf réhydraté dans une poêle. Ajouter le bœuf, la tomate, les épices, puis laisser dorer le bœuf en remuant. Déglacer avec un peu d’eau. Laisser évaporer, retirer du feu et ajouter les herbes.

Pendant ce temps, couper l’aubergine en 6 tranches dans la longueur, jeter les 2 extérieurs.

Couper le poivron en 4, le faire griller au four avec les lamelles d’aubergine jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Mélanger le yaourt avec le zeste et le jus de citron dans un petit saladier.

Pour servir, superposer sur l’assiette, mettre une lamelle d’aubergine, le mélange de viande hachée, l’aubergine, le poivron et la roquette. Arroser de la sauce yaourt-citron. 

Croq'Kilos

GÂTEAU LÉGER AU FROMAGE BLANC

Préparation 15 min 

Cuisson 20 min 165 Kcal

Pour 6 personnes

• 500g de fromage blanc
• 50g de farine blanche
• 40g de sucre blanc
• 3 œufs
• 1 zeste de citron jaune
• 1c. à café de levure chimique
• sel

Dans un bol, mélangez la farine et la levure.

Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Ajoutez le zeste de citron en petits morceaux. Battez de nouveau puis mettez au frais.

Préchauffez le four à 180° C.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez le fromage blanc au mélange jaunes d'œufs et sucre puis le mélange farine et levure. Mélangez bien, puis incorporez délicatement les blancs d'œufs.

Versez la pâte dans un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé.

Faites cuire environ 20 minutes à 180°C. 

L'ASTUCE DE NOS DIÉTÉTICIENS !

Les quantités de cette recette sont pour 6 personnes. Une portion correspond à une part du gâteau.

Croq'Kilos

POIREAUX AU THON

Préparation : 5 min 

Cuisson 10 min 171 Kcal

Pour 4 personnes

• 800g de blanc(s) de poireaux

• 300g de thon en conserve, égoutté et émietté

• 40g de Crème fraîche à 20%

Couper les poireaux en petits tronçons. 

Mettre dans une poêle anti-adhésive, et laisser cuire à couvert pendant 5-7min. 

Une fois les poireaux cuits, ajouter le thon et la crème fraîche. 

Servir bien chaud. 

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