Pour 4 personnes
- 6 betteraves rouges cuites,
- 5 cl de vinaigre,
- 1/2 cs de miel,
- 1 litre d'eau,
- 15 cl de crème fraîche,
- Oeufs de lompe,
- 1 baguette pour les croûtons.
Couper les betteraves en gros cubes. Ajouter le vinaigre, le miel, l'eau et mixer finement.
Vérifier la consistance.
Saler, poivrer et dresser dans des assiettes creuses.
Battre la crème en chantilly et poser une belle quenelle au milieu, agrémenter d’œufs de lompe.
Servir avec des tartines (de baguettes) aux œufs de lompe en garniture.
La sélection prestige Lidl décembre 2012
0 commentaires :
Enregistrer un commentaire