Pour 4 personnes
- 6 betteraves rouges cuites,
- 5 cl de vinaigre,
- 1/2 cs de miel,
- 1 litre d'eau,
- 15 cl de crème fraîche,
- Oeufs de lompe,
- 1 baguette pour les croûtons.
Vérifier la consistance.
Saler, poivrer et dresser dans des assiettes creuses.
Battre la crème en chantilly et poser une belle quenelle au milieu, agrémenter d’œufs de lompe.
Servir avec des tartines (de baguettes) aux œufs de lompe en garniture.
La sélection prestige Lidl décembre 2012
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