CUPCAKES DE POMMES DE TERRE ET DE THON

Pour 4 personnes

• 300 g de pommes de terre à chair ferme,
• 5 cl de lait,
• 140 g de thon,
• 3 oeufs,
• 100 g de gruyère rapé,
• 120 g de fécule de pommes de terre,
• 2 c à soupe d'huile d'olive,
• 1/2 sachet de levure

Pour la sauce :

• 15 cl de fromage blanc,
• 1 pincée de curcuma.

Déposez les pommes de terre lavées dans un saladier, verser de l'eau à mi-hauteur et recouvrez d'un film plastique. Faites cuire 8 min au micro-ondes. Épluchez-les et taillez les en dés.

Écrasez-les et ajoutez les oeufs, le thon, le gruyère, le lait, la fécule, la levure et l'huile d'olive.

Répartissez dans quatre moules à cupcakes et enfournez 20 min à 180° (th 6).

Mélangez le fromage blanc avec le curcuma.

Nappez les cupcakes de cette sauce.

Télé star n°1885