- 250 g de petits champignons de Paris,
- 2 petites courgettes (150 g la pièce),
- 8 brins de romarin,
- 2 gousses d'ail,
- 50 ml d'huile d'olive,
- Sel, poivre.
Nettoyer les champignons. Laver les courgettes, les découper en rondelles d'1.5 cm d'épaisseur. Détacher les aiguilles de romarin jusqu'à 2 à 3 cm de l'extrémité des brins. En ciseler une cc (réserver le reste). Enfiler en alternant les courgettes et les champignons sur les brins de romarin. Peler l'ail et l'écraser. Mélanger avec le romarin ciselé, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Badigeonner les brochettes de cette sauce sur toutes les faces. Recouvrir et mettre au frais pendant une heure minimum.
Avant de faire griller les brochettes, les égoutter (recueillir la marinade). Faire griller les brochettes au barbecue sur toutes les faces pendant 6 à 8 min tout en les badigeonnant de marinade.
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