- 20 g de pignons de pin,
- 2 tranches de pain suédois,
- 1/2 bouquet de basilic,
- 150 g de fromage de chèvre frais,
- Sel, poivre,
- 4 tomates,
- Papier d'aluminium.
Faire dorer les pignons de pin sans matières grasses dans une poêle antiadhésive. Réduire le pain suédois en chapelure. Détacher les feuilles de basilic puis les couper en fines lamelles. Mélanger le tout avec le fromage de chèvre. Saler et poivrer. Laver les tomates puis découper le chapeau. Creuser les tomates avec précaution. Les garnir de la préparation au fromage de chèvre, remettre le chapeau en place puis les envelopper individuellement dans des feuilles d'aluminium. Faire griller au barbecue environ 10 min.
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