POISSON EN PAPILLOTE ET ÉPINARDS À LA CRÈME

Pour 4 personnesPréparation 10 mnCuisson 10 mn

• 400g de filet(s) de cabillaud
• 200g d' oignon(s)
• 20g de concentré de tomates
• 20ml de vin blanc
• persil
• 1000g de épinards (surgelés)
• 80g de Crème fraîche à 20%
• 4g de curry
• sel poivre

- Préparer votre feuille de papier sulfurisé.- Placer au centre du papier sulfurisé le filet de poisson. Diluer le concentré de tomates avec le vin blanc. Recouvrir le poisson avec cette préparation. Assaisonner. - Parsemer de persil et d'oignon haché. Refermer le papier sulfurisé à l'aide d'un cure-dent. Cuire une dizaine de minutes à 200°C. - Verser les épinards dans une casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau. Laisser mijoter. S'il y a trop d'eau, porter à ébullition pour enlever l'excédent d'eau. Assaisonner et ajouter du curry. - En fin de cuisson ajouter la crème fraîche. 

Croq'Kilos