- 500 g de tomates,
- 50 g de concombre,
- 50 g de céleri en branches,
- 10 feuilles de basilic,
- Piment de Cayenne,
- 1 oignon,
- 1.5 litre d'eau
Couper grossièrement tous les légumes et le basilic, les réunir dans un grand saladier, saler, poivrer, ajouter 1 cc de sucre, du piment de Cayenne et les entreposer au frais pour 3 heures.
Ajouter 1.5 litre d'eau, mixer le tout, passer au chinois, rectifier l’assaisonnement si besoin. Verser dans les verrines.
Emotions été 2012 LIDL
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