- 800 g de tomates de différentes variétés (cerises, jaunes, romaines, grappe),
- 3 échalotes,
- 90 g de marmelade d'orange,
- 4 cs de jus d'orange,
- 4 cs d'huile d'olive,
- Sel, poivre,
- 1 botte de basilic frais.
Laver les tomates. Couper les grosses tomates en fines tranches. Couper les tomates-cerises en deux. Peler les échalotes et les hacher finement.
Mélanger la confiture, le jus d'orange et l'huile. Saler et poivrer. Mélanger les tomates et les échalotes et laisser mariner 15 à 20 min.
Séparer les feuilles de basilic. Rectifier l'assaisonnement de la salade si nécessaire et décorer avec les feuilles de basilic.
Emotions Eté 2011 Lidl
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